Nebraska Gov Pete Ricketts visited Japan and China during his recent Asian Trade Mission. According to the Governor's website, China is Nebraska's fourth largest trading partner and one of its fatest-growing export markets, which as more than doubled in size during the past 5 years. During his visit in Beijin, China, he met with many top officials. Among his guests were Mr John Zhang (sitting next the Governor) who is our OCCA China Coordinator and former Chairman of the Bo

提起90后， 人们不免多些不屑一顾， 说他们自私，叛逆， 霸道，不知天高地厚。 说他们几乎是蜜罐里长大的， 没有任何生活的常识和经历。 这几年里，我很幸运地和90后的一群学生相处， 生活， 学习， 做活动， 一起经历着风风雨雨的日子。 我在他们身上看到不一样的， 与众不同的一面。 生活中的人们喜欢挑剔， 喜欢只看不足之处， 不知不觉忽略了真实的他们， 有着难以洞察的内心的朴实和向上。 也许生活的经历是他们最大的财富。从2005 年开始， 我的生活几乎是和他们打成一片， 我们的身影穿梭在当地小学校里， 給当地的孩子们带去我们最博大悠久的文化。 我们也走进当地的老人院里， 给他们带去我们最青春的面孔和最甜美的笑声。 用不流利的英文讲述我们自己的故事， 也倾听老人们那遥远的故事。 我们同时也身着传统服装， 利用课余时间， 去展示我们有着五千年文化历史的服装。当人们陶醉在我们五彩缤纷的服饰的同时， 我们也感到无限的自豪。 从中国来到这个小的地图上难以找到的城市，很短的时间里， 他们爱上了这里， 适应了这里， 当他们将要离开这里的时候， 那样的不舍，那样的

到了9月下旬，菜地里的夏菜（黄瓜、西红柿和豆子）都该全部清理了。小西红柿(第五层)和小瓜们也要随手打掉，因为它们入冬前不会成熟,打掉后营养会集中在其它大点的果实上,争取在拉秧之前多点收成. 9月的晚上已经秋意很浓了，前一个月育好的秋菜秧可以移栽到地里了,如果8月份没有育苗，这时候种菜有点太迟了，但也可在菜地里直接播种白菜青菜之类的秋菜，尽管长不了很大，但过几个星期还是能收获不少的。 10月底和11月份，如果天气不是很冷，可以在菜地里播种过冬的菠菜和芫荽。第一场浓霜就可在菜地里种大蒜了。 这季节不用施肥，除非是新园子. 8月上完肥,有足够的后劲撑到罢园, 祝大家秋收快乐!

中秋月圆，海外游子思乡情深 - 奥马哈游子庆中秋， 天涯共此时 转眼中秋将至，在此先祝天下的父母中秋快乐，团团圆圆，也同时遥祝在奥马哈的游 子们工作顺利。中秋临近，不要忘了给国内的父母送去你们节日的祝福，传递你们 节日的问候哦！也别忘了参加OCCA 中秋联欢啊! (照片摄于月二零一思年九月)

This week our friend, Linda Steele would like to share with you an article and a free online educational resource she found recently - Khan Academy. If you have been looking for some extra online Math or Science practice exercises for your child, then you might be interested to check this out www.khanacademy.org According to Wikipedia, Khan Academy is a non-profit educational organization that provides "a free, world-class education for anyone, anywhere". The organization pr

Today marks the 14th anniversary of the 2001 terror attack. Please take a moment to remember those who lost their lives and loved ones on this day. This is an exciting and busy month at OCCA as we are getting ready for our Mid-Autumn Festival, Run for OCCA, OCCA's Got Talent, press release, fund raising, website updates.... and the list goes on. And this could be a busy month, as well, for those of us who have school-age children and just finally settling into the new schedu

葱两根，姜末1小勺，料酒，老抽酱油，生抽酱油，糖适量。少许白胡椒粉调味。 葱先加一大勺水，揉出葱汁。绞肉内加入料酒、生抽、老抽、糖、葱汁、姜末，白胡椒粉等，用筷子向一个方向搅拌，搅上劲后放冰箱冷藏半个小时以上。 TIPS: 苏式鲜肉馅要调得偏甜口，如果觉得馅比较干，要再适量打进一点水或鸡汤，这样月饼馅才会有肉汁渗出。调好后可以取一点点馅，微波炉高火加热二三十秒，尝试下味道，进行调整。 油皮：中筋面粉（all purpose flour） 170 克 细砂糖 （ granulated sugar ）20 克 蔬菜油 （vegetable oil or canola oil ） 65 克 温水 （ lukewarm water ） 70 克 油酥：低筋面粉（cake flour) 180 克 蔬菜油 （vegetable oil or canola oil ） 80 克 以上量可做了16个月饼。分割成水油皮大概20克一个，油酥大概16克一个。水油皮摁扁后包入油酥。然后擀开成椭圆形，折三折，调转90度，卷口朝上，再擀开成长条状，再折三折。卷口再朝上，摁